Lachsröllchen mit Kaperndip

Ge-kaper-t! Eine Kleinigkeit für dein nächstes Buffet oder dein Silvester Brunch. Oder einfach so. Weil es schmeckt.

Lachroellchen sind auf einer Platte angerichtet mit Kaperndip

Lachsröllchen mit Kapern-Dip

Für 9 Lachsröllchen, Zubereitungszeit 15 Minuten

Zutaten

  • 200 g Räucherlachs in Scheiben
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 40 g Kapern in Öl
  • 200 g Frischkäse
  • Salz

Du willst die Deko nachmachen? Dann brauchst du zusätzlich

  • 9 Schaschlik Spieße
  • 1 Blatt festes Papier
  • PDF-Vorlage zum Ausdrucken (mit Klick auf den Link öffnet sich die PDF)
  • Spritztülle
  • Schere und Lochzange

Lachsroellchen mit Kaperndip

Zubereitung

  1. Räucherlachs in 9 gleich große Stücke teilen und von der schmalen Seite her aufrollen. Auf einen Teller setzen.
  2. Petersilie waschen und trockenschütteln. Einige Ästchen zur Deko beiseitelegen. Kapern abtropfen lassen.
  3. Frischkäse, Kapern und Petersilie in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz abschmecken.
  4. Dip auf dem Lachs verteilen und mit der übrigen Petersilie garnieren.
  5. Wer mag, schneidet die Papiersegel aus und stanzt an der langen Seite je oben und unten ein Loch hinein. Einen Schaschlik-Spieß durchstecken. Spieß eventuell einkürzen und das Segel vorsichtig durch das Lachsröllchen schieben. Startklar zum Entern!

Falls Dip übrig bleibt: Der schmeckt auch prima zu Rohkost.

Nährwerte pro Portion:

100 kcal, 8 g F, 1 g KH, 5 g EW

 

Hier findest du die Segel-Vorlage zum kostenlosen Download als PDF Vorlage_ge-kaper-t

 

2 Comments

  1. Nadja H.

    Der Kaperndip ist einfach der Hammer. Leider habe ich keine Karpfen in Öl bekommen, vielleicht hast du einen Tipp für mich. So mussten erstmal die herkömmlichen her, die habe ich abgetippt und dem Frischkäse etwas Öl zugefügt. Das Zeug schmeckt wirklich super. Wie viel ist eine Portion? Um die Nährwerte richtig zu berechnen.
    Liebe Grüße Nadja

    1. Anne

      Hallo liebe Nadja,

      ich habe die Kapern in Öl von Rapunzel (Werbung ohne Auftrag) im Bio-Markt bekommen.
      Den Dip habe ich auf 9 Portionen gerechnet. Die angegebenen Nährwerte beziehen sich also auf 9 Lachröllchen mit anteilig Dip.

      Freu mich natürlich sehr, dass es dir geschmeckt hat!
      Liebe Grüße,
      Anne

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