Winterzeit ist Kohlzeit, oder? So dachte ich jedenfalls, als ich diesen knackigen Wurstsalat für die schnelle Keto-Küche für euch entwickelt hab. Die Zutatenliste ist überschaubar und der Zeitaufwand ebenfalls. Das tolle ist, dass der Salat sowohl lauwarm als auch kalt schmeckt. Lauwarm = Homeoffice Kalt = Büro, Baustelle, oder wo auch immer du gerade arbeitest. …
Heute habe ich ein ganz kleines, schnelles Rezept für dich. Geeignet als Beilage oder für deine Lunchbox: Frikadellen ohne Ei! (Mit Klick auf den Link kommst du direkt zum Rezept) Aufgrund des Lipödems meide ich seit einiger Zeit Eier in meiner Ernährung. Eier stehen im Verdacht, Entzündungen zu fördern. Leider habe ich an mir selbst …
Ge-kaper-t! Eine Kleinigkeit für dein nächstes Buffet oder dein Silvester Brunch. Oder einfach so. Weil es schmeckt. Lachsröllchen mit Kapern-Dip Für 9 Lachsröllchen, Zubereitungszeit 15 Minuten Zutaten 200 g Räucherlachs in Scheiben ½ Bund frische Petersilie 40 g Kapern in Öl 200 g Frischkäse Salz Du willst die Deko nachmachen? Dann brauchst du zusätzlich 9 …
Noch eine schnelle Vorspeise gewünscht, oder ein Low Carb Rezept als Beitrag zum Brunch oder Silvester-Buffet? Gefüllte Champignons kommen immer gut an. Diese Variante ist sehr schnell gemacht und gelingt sicher. Gefüllt werden die Champignonköpfe mit Speck und einem Dip aus Feta, Rucola und Walnüssen. Lecker oder lecker? Der Dip schmeckt übrigens auch separat, zu …
Er: „Was machst du da?“ Ich: „Spieße für den Blog. Fingerfood für Silvester.“ Er: „Auf der Silvesterparty wäre ich auch gern eingeladen.“ Also. Den größten meiner Kritiker hat das neue Rezept für die kleinen Geflügel-Schalotten-Spieße schonmal überzeugt 😉. Hier geht es direkt zum Rezept! Schalotten – zwischen süß und umami Wusstest du schon, dass Schalotten …
Eine Menge Feiertage stehen vor der Tür. Mit ihnen die alljährliche Frage –was sollen wir kochen? Bei uns ist es dies Jahr einfach. Heiligabend wird es Rinderrouladen geben, dazu Gnocchis aus Pastinake. Die Rezepte findet ihr hier: Rinderrouladen und Gnocchi. Für die Gnocchis nehme ich die Knödel aus dem verlinkten Rezept und brate sie kurz …
… oder wie ich beinahe zum Vegetarier wurde. Landleben ist öde und langweilig? Nicht bei uns jedenfalls! So hat auch dieses Rezept eine lange Vorgeschichte – wer die nicht lesen will, kommt hier sofort zum Rezept für Pulled Chicken. Neulich gab es im Bekanntenkreis eine interessante Diskussion: Sind Hühner eigentlich Nutz- oder Haustiere? Für uns …
„Koch, wann immer es geht, die doppelte Menge und friere oder koch die Reste ein. Dann hast du etwas für hektische Tage!“ Das war einer der besten Tipps, die ich in Bezug auf Haushalt je bekommen habe. Auf Vorrat kochen nennt man heute Meal Prep oder Bulk Cooking. Welchen Namen das Kind auch immer haben …
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber es geht doch nichts über einen guten selbstgemachten Dip zu einem Stück Fleisch oder Rohkost. Besonders mittags, wenn es schnell gehen muss, habe ich gerne einen frischen Dip zu etwas Gurke, Paprika und Tomate – dazu ein paar hartgekochte Eier, fertig. Ein fettreicher Dip hilft bei LCHF, …
Ein kleiner Low Carb-Wintersalat, perfekt als Mahlzeit nach dem Sport. Aber nicht nur nach dem Sport. Da er umso leckerer schmeckt, je länger er durchzieht, eignet er sich gut zum Mitnehmen. Einfach in ein fest verschließbares Glas füllen und mit zur Arbeit nehmen. Wir bedienen uns mal wieder am Gemüse der Saison, in diesem Fall …
