Joghurt-Dip mal zwei

Für deinen gesunden Start ins neue Jahr! Wer kennt es nicht, den guten Vorsatz, im neuen Jahr alles anders, besser, zu machen? Ganz hoch im Kurs steht bei vielen das Thema Abnehmen. Aber wie gelingt das?  Übergewicht abbauen ist gesund, keine Frage. Aber nicht jede Diät macht mich gesünder. Wie …

2 Sorten Basilikum-Pesto

So, wie ich das Panna Cotta mit Minze untrennbar mit Italien verbinde, geht es mir auch mit Basilikum-Pesto. Es schmeckt so sehr nach Sonne, Grillen, Urlaub … Vor ein paar Jahren, als noch echte Spaghetti auf meinem Speiseplan standen, bekam ich in Italien das erste Mal frisches Pesto auf Pasta …

Grillrezept Dip

Hast du auch schon den Grill vom Winterstaub befreit? Wir haben die letzten sonnigen Tage ausgiebig zum Grillen genutzt. Damit wir nicht allein etwas davon haben, habe ich euch schonmal ein neues Grillrezept für einen Dip aufgeschrieben. Dip ist eine tolle Erfindung, jenseits von Ketchup und ähnlichem. Fertige Saucen aus …

Möhre-Pastinaken-Dip

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber es geht doch nichts über einen guten selbstgemachten Dip zu einem Stück Fleisch oder Rohkost. Besonders mittags, wenn es schnell gehen muss, habe ich gerne einen frischen Dip zu etwas Gurke, Paprika und Tomate – dazu ein paar hartgekochte Eier, fertig. Ein …

Selbstgemachte Zigeunersauce

Umami im Topf | Die würzige „Sauce nach ungarischer Art“ wie Zigeunersauce auch genannt wird, ist aus vielen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Sie gibt Eintöpfen und Suppen durch Paprika und Curry die nötige Schärfe, während Tomaten und Schalotten den Umami-Anteil liefern. Umami ist eine Geschmacksrichtung die wir, genauso wie süß, …

Feta-Frischkäse-Dip

Eine Portion Käse… …ist eine tolle Ergänzung zu Rohkost, die ja naturgemäß nicht viel Fett im Gepäck hat. So wird aus einer kleinen Mahlzeit schnell eine vollständige, mit einer guten Skaldeman-Ratio! Der Dip besteht aus 4 simplen Zutaten, die ein LCHF-ler vermutlich ohnehin fast immer im Haus hat: Frischkäse, Schafskäse …