Frühling auf der Fensterbank | Gewürze und Kräuter sind etwas Herrliches und grundsätzlich für die LCHF-Ernährung geeignet. Mein Gewürzregal bräuchte dringend eine Erweiterung, um all die Köstlichkeiten unterzubringen. Im Sommer gibt es frische Kräuter aus dem Garten – was kann es besseres geben? Da der Sommer wohl noch etwas auf sich warten lässt, holen wir …
Leckeres Wurzelgemüse: Das LCHF Lebensmittel Wurzelpetersilie Pastinake oder Wurzelpetersilie? Die Unterscheidung ist nicht leicht! Einzig der Blattansatz und der Geruch gibt Auskunft darüber, um welchen Zwilling es sich handelt. Die süßen Aromen überwiegen bei der Pastinake, die Wurzelpetersilie ist herber und leicht bitter. Völlig unterschiedlich ist auch der Geruch: Wurzelpetersilie duftet nach Petersilie und Sellerie. …
Winterspargel Lange unbekannt und unterschätzt, findet man sie inzwischen häufig im Supermarkt: die Schwarzwurzel. Das schmackhafte Wintergemüse fristete lange sein Dasein als wilde Wurzel. Man kannte und schätzte sie jedoch als Heilpflanze, die nach Schlangenbissen Linderung versprach. Inzwischen weiß man um die gesundheitlichen Vorteile der dunklen Wurzel. Ein schönes Gemüse, das neben Kohl eine gute …
Buntes Wintergemüse | Bist du auch so ein Farbmensch? Für mich darf es in der Küche, und erst recht auf dem Teller sehr gerne bunt sein! Sind bunte Gemüsesorten geeignete LCHF Lebensmittel? Moment, sind denn bunte Gemüsesorten überhaupt erlaubt in der Low Carb-Ernährung? Es heißt doch, je bunter umso kohlenhydratreicher? Stimmt natürlich, eine rote Paprika …
Winter-Wurzel-Wunder! Pastinake ist eins meiner Lieblings Lebensmittel seit ich mich LCHF ernähre, und so freue ich mich auch jetzt wieder über das schmackhafte Wintergemüse. Es ist so wandelbar und so vielseitig – verwundert jetzt sicher nicht, dass mir noch einige Rezepte mit Pastinake im Kopf herumschwirren 😉. Allerdings muss ich zugeben, dass diese Liebe noch …
Geschmackvolle rote Powerknolle! Würde man streng nach dem gehen, was Herr Skaldeman als LCHF-taugliches Lebensmittel empfiehlt, dann würde die Rote Bete als untauglich durchfallen. Die kleine rote Knolle bringt nämlich rund 7 g KH/100 g auf die Waage, also etwas über dem Limit. Dennoch halte ich die Rübe für empfehlenswert, denn sie hat viele …
