Das neue Jahr liegt wie ein unbeschriebenes Blatt Papier vor uns, noch ist es erst wenige Stunden alt. Hast du schon die passenden Stifte bereitgelegt? Wie willst du es „beschreiben“, dein 2018? Hier auf dem Blog wird es auch in diesem Jahr um Clean eating, sprich um gesunde Ernährung gehen: LCHF – Low Carb High …
Zwischen den Jahren einmal innehalten und das vergangene Jahr Revue passieren lassen, Pläne schmieden für das neue Jahr – ich mag diese besondere Zeit „zwischen den Jahren“. Natürlich, prinzipiell braucht es keinen 01. Januar, um Veränderungen einzuläuten. Veränderung ist jederzeit möglich und das Setzen und Verfolgen von Zielen ist an jedem anderen Tag des Jahres …
Winterspargel Lange unbekannt und unterschätzt, findet man sie inzwischen häufig im Supermarkt: die Schwarzwurzel. Das schmackhafte Wintergemüse fristete lange sein Dasein als wilde Wurzel. Man kannte und schätzte sie jedoch als Heilpflanze, die nach Schlangenbissen Linderung versprach. Inzwischen weiß man um die gesundheitlichen Vorteile der dunklen Wurzel. Ein schönes Gemüse, das neben Kohl eine gute …
Geschenke aus der Küche schön verpacken Mit kostenloser Druckvorlage | Plätzchen backen, in der Küche werkeln, Geschenke packen, Karten schreiben – all das gehört doch irgendwie in den Advent, oder? Dazu kommen noch einige Termine, Treffen mit Freunden und andere Veranstaltungen. Vor ein paar Tagen habe ich die leckeren Low Carb Marzipankugeln gemacht und …
Buntes Wintergemüse | Bist du auch so ein Farbmensch? Für mich darf es in der Küche, und erst recht auf dem Teller sehr gerne bunt sein! Sind bunte Gemüsesorten geeignete LCHF Lebensmittel? Moment, sind denn bunte Gemüsesorten überhaupt erlaubt in der Low Carb-Ernährung? Es heißt doch, je bunter umso kohlenhydratreicher? Stimmt natürlich, eine rote Paprika …
Winter-Wurzel-Wunder! Pastinake ist eins meiner Lieblings Lebensmittel seit ich mich LCHF ernähre, und so freue ich mich auch jetzt wieder über das schmackhafte Wintergemüse. Es ist so wandelbar und so vielseitig – verwundert jetzt sicher nicht, dass mir noch einige Rezepte mit Pastinake im Kopf herumschwirren 😉. Allerdings muss ich zugeben, dass diese Liebe noch …
Wer war noch gleich Herr Skaldeman? Ein Schwede, und zwar einer, der LCHF in Schweden maßgeblich mit geprägt hat. Sten Sture Skaldeman war massiv übergewichtig. Sein Arzt erklärte ihm unverblümt, dass er bald sterben würde, sofern er nicht einige Kilo verlieren würde. Herr Skaldeman aber wusste, dass alle seinen bisherigen Versuche abzunehmen, gescheitert waren. Er …
Power in den Zellen Normalerweise, wenn wir uns hauptsächlich von Kohlenhydraten ernähren, nutzen wir Glukose als Brennstoff. Das funktioniert recht gut, vor allem unser Gehirn kann Glukose sehr schnell und gut als Energie nutzen. Gegen schnelle Energie aus Kohlenhydraten ist ersteinmal nichts einzuwenden. Problematisch wird es nur, wenn mehr Glukose zur Verfügung steht als nötig …
Geschmackvolle rote Powerknolle! Würde man streng nach dem gehen, was Herr Skaldeman als LCHF-taugliches Lebensmittel empfiehlt, dann würde die Rote Bete als untauglich durchfallen. Die kleine rote Knolle bringt nämlich rund 7 g KH/100 g auf die Waage, also etwas über dem Limit. Dennoch halte ich die Rübe für empfehlenswert, denn sie hat viele …
LCHF kurz und knapp erklärt Low Carb (wenig Kohlenhydrate) ist inzwischen ein feststehender Begriff. Immer mehr setzt sich die Erkenntnis durch, dass uns zu viele Kohlenhydrate in Form von Pizza, Pasta, Brot und Süßigkeiten nicht guttun. Für manche Menschen sind die Kohlenhydrate fast schon ein Feindbild geworden. Vielleicht, weil sie selbst unter den negativen Folgeerscheinungen …
