Low Carb Florentiner

Florentiner zu einem frisch aufgebrühten Kaffee, knusprig und doch weich im Kern – ich liebe diese kleine Köstlichkeit. Es gibt tatsächlich wenig, was ich in der Low Carb Variante „nachbauen“ möchte. Florentiner schon. Hier geht es ohne Umwege zum Rezept für Low Carb Florentiner. Florentiner, die nicht aus Florenz kommen …

Ernas Low Carb-Tassenkuchen – und ihr Erfolg mit LCHF

Heute habe ich eine Erfolgsgeschichte und gleich noch ein tolles Rezept für einen Low Carb-Tassenkuchen für dich – und melde mich damit gleichzeitig aus meiner Blog-Pause zurück. Mehr dazu, warum es hier so lange still war, schreibe ich in den nächsten Tagen. Thema wird sein: Stress und LCHF 😉. LCHF-Erfolgsgeschichte: …

Erdbeer-Spargel-Liebe

Frühlingsgeflüster – Low Carb Dessert Erdbeer-Spargel-Liebe | Herrlich, dieser Frühling da draußen, oder? Ich liebe es, wenn die Obstbäume und Magnolien blühen. Wenn das helle Grün überall wieder zu sehen ist, die Bienen im Garten summen und ich morgens vom Vogelgezwitscher wach werde. Ja, ich mag das Landleben 😉. Besonders …

Low Carb Brot

Ostern steht vor der Tür, und mit den Feiertagen verbinden viele ein gemütliches brunchen mit Familie und Freunden. Das kann für jemanden der sich Low Carb High Fat ernährt, richtig schwierig werden. Hefezopf, Brötchen und Rührteig-Osterhasen sind nun mal selten zuckerfrei und kohlenhydratarm. Was gibt’s also zum Low Carb Brunch? …

LCHF Dessert: Gebackene Papaya mit Marzipan und Vanillesoße

Papaya, Marzipan, Vanillesoße – es weihnachtet sehr… Nach Schwarzwurzelsuppe, Rotkohl, Klößen und Rinderrouladen fehlt nur noch? Genau, ein LCHF Dessert! Mit der lieben Frau Yu hatte ich vor ein paar Wochen per WhatsApp eine kleine Was-gibt’s-Weihnachten-bei-Euch-Session. Sie schrieb: „Hab schon überlegt… Ein Dessert für Weihnachten… Will was simples und dachte …

Butterplätzchen

Butterliebe | Habe ich schon erzählt, dass ich Butter liebe? Das war schon als Kind ausgeprägt der Fall. Es gab mal eine (zum Glück kurze) Zeit in meiner Kindheit, da gab es Margarine bei uns zu Hause. Ich habe mich so davor geekelt… Was war ich erleichtert, als es wieder …

Low Carb Knäckebrot

Seit meiner Ernährungsumstellung werde ich oft gefagt, was ich frühstücke. Tatsächlich ist das glaube ich die am häufigsten gestellte Frage in Bezug auf meine Ernährung: LCHF. Kaum verwunderlich, denn die erste Mahlzeit des Tages ist für viele sehr wichtig und es ist schwer vorstellbar, von der klassischen Brotmahlzeit abzuweichen. Ich …

Zimt-Muffins

Adventsbäckerei Hach ja, da ist er wieder, der gemütliche Advent! Der Winter hat definitiv auch seine schönen Zeiten, oder? Kerzenschein, Kaminknistern, Zeit mit der Familie – uuuund ADVENTSKALENDER! Ich liebe Adventskalender, du auch? Dieses Jahr habe ich einen von Pauli kocht, der mit einer Instagram Challenge verbunden ist. In jedes …

Low Carb Marzipankugeln

Mit Liebe gekugelt <3 Weihnachten kommt mit großen Schritten – und mit ihm alle möglichen High Carb-Verlockungen. Glaub mir, ich weiß wovon ich rede! Dies ist schon mein drittes Weihnachten nach der Ernährungsumstellung auf LCHF, und für mich als ehemaliger Zuckerjunkie ist diese Zeit besonders hart. Manchmal hilft es, eine …

LCHF Kuchen – Holländischer Butterkuchen

Nederlandse Boterkoek – Lecker? Zeker! Unseren lieben Lands-Nachbarn sagen wir ja einiges nach, unter anderem, dass sie nicht backen können. Hmmmm. Stimmt – jedenfalls so halb! Die lieben Holländer sind tatsächlich nicht die größten Tortenbäcker. Was sie aber mit Liebe produzieren, ist kleines, feines Gebäck. Wie zum Beispiel der flache, …